發布時間:2023-10-09 人氣:1150
易開蓋罐裝食品殺菌的主要目的是延長食品的保質期,主要方式是通過殺菌釜來進行,到目前為止在食品企業存量的殺菌釜仍然是采用批次式模式進行殺菌,即在產品包裝環節生產出一定數量的產品之后再一起被送入殺菌釜內進行殺菌操作。
在一家食品企業,是技術、營銷在引導與決定著工藝和裝備。做什么樣的食品,采用哪一種形式的包裝,就要有對應的制作工藝與裝備。在食品的加工過程當中,殺菌設備往往處于關鍵的工藝環節,這是因為在現代化的食品加工過程中,食品殺菌工序往往還承載著食品的熟化、調理、成型等功能。所以在確定食品生產工藝時,要根據所生產的食品特性、準備選取的包裝形式來確定殺菌裝備的具體結構形式。
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