易拉蓋昆蟲食品就是以昆蟲作為食品,昆蟲具有蛋白質含量高,氨基酸種類齊全,還有人體所需的游離氨基酸。昆蟲食品典型的功能性食品,昆蟲生物量超過其它生物總量的10倍之多,是一頂潛力巨大的可更新的自然資源。因此,利用昆蟲生產新型的營養保健食品、藥品,具有廣泛的發展前景。英國一家罐頭生產商,推出一款50克的昆蟲罐頭,有辣椒醬、酸奶油螞蚱、培根奶酪甲殼蟲以及山葵蟋蟀。這種每罐價格25英鎊的罐頭,在英國還頗受歡迎,網絡銷量急增。專家稱,昆蟲的營養價值,其實高過果仁和干果,因昆蟲含豐富蛋白質、纖維和礦物質。
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