如今，易開蓋罐頭食品越來越受喜愛，因為它小巧便捷，儲藏的時間長；雖然如此，但仍然有許多消費者對它的內容添加劑存在懷疑，那么我們在之前的文章也講解到了罐頭食品是不含任何防腐劑添加的，但對于部分食品需要改善滋味或色澤，以及其他的需要方面則會攝入小量的食品添加劑，從而增進各類食品的可口性，而此類食品添加劑是對人體無害，但卻有助于改善食品的，用量嚴格把關按照國家食品標準而攝入。

1. 增味劑，也可稱為鮮味劑，用來增強食品原有風味的添加劑；

2. 抗氧化劑，是一種防止氧氣不良感染的有效物質，意指可延緩食品氧化的功能

3. 酸度(PH)調節劑，用于控制食品酸堿度方面的物質；

4. 漂白劑，可抑制食品變色或褪色的物質；

5. 護色劑，非色素添加，可保護食品色劑和肉類色澤的物質。

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