易拉蓋罐頭殺菌工藝要求如下：

(1)予升溫階段：需用蒸氣循環快速加熱物料，要求在5～6min時間內使釜內溫度上升到100℃～106℃。

(2)升溫階段：使釜內氣溫按一定的速率上升，大約在10min左右的時間內上升到121℃。

(3)保溫階段：使釜溫保持在121℃，保溫時間隨物料品種不同而不同，一般從15～30min不等。

(4)降溫階段：將釜溫在一定的時間內從12l℃降低到40℃以下。在此階段一個很重要的要求是使釜內壓力基本保持不變，但在加注冷水使釜降溫的同時，釜內壓力往往受到很大影響，大量冷水一注入釜內，就會使壓力急速下降，需及時控制。除此之外，對降溫時間也有相應的要求。

大多數的微生物最適pH在6—7范圍。在酸性與高酸性食品中，微生物及其芽孢的抗熱性大大減弱。因此食品的酸度不同其相應的殺菌溫度也不同。

安聯易拉蓋是一家專業為您打造最安全的易開蓋包裝的企業，集生產與研發為一體。主要產品有三大系列：飲料易開蓋，鋁質安全邊易開蓋及馬口鐵易開蓋。同時適用于各種鐵罐，鋁罐，復合罐及PET罐。迎新老客戶來訪：www.www.zjsxsqdqsuu.cn