發布時間:2022-02-15 人氣:1801
易拉蓋植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量,富含蛋白質和氨基酸,適量的不飽和脂肪酸,營養成分較全等特點,深受消費者歡迎。植物蛋白飲料的加工,主要是根據各種植物蛋白的營養價值與功能特性所定,籽仁經過浸泡、破碎、磨漿、均質、滅菌等加工工序,避開蛋白質等電點和熱變性溫度及通過加入各種乳化穩定劑,使之形成“蛋白一油脂、蛋白一卵磷脂”或“蛋白一油脂一卵磷脂”的均勻乳濁液。植物蛋白飲料的生產是今后飲料工業發展趨向,它是一種更符合人體健康的飲料,經過近幾年銷售,如豆奶、花生奶、椰子汁、杏仁汁等,深受廣大消費者歡迎,它具有良好的營養與保健作用,同時可作為冷飲及熱飲。
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